11월 제철해산물, 제철과일, 제철채소 소개 그리고 먹는 법
11월은 해산물을 좋아하는 사람들에게 아주 좋은 달이다. 여러 조개류와 생선들로 영양가 많고 맛도 좋은 음식으로 추운날씨를 대비해 영양보충을 해보는것도 좋겠다. 많은 제철음식들 중 몇가지 식재료 고르는 법, 손질법, 효능 등을 알아보았다. 11월 제철해산물 - 가리비, 고등어, 과메기, 굴, 꼬막, 복어, 홍합, 꽁치, 도미, 삼치, 광어 11월 제철나물&채소 - 시금치, 연근, 콜라비, 늙은호박, 무우, 배추 11월 제철과일 - 유자, 배, 사과, 석류 * 조개구이로 인기가 높은 [가리비] 구입요령 : 껍질에 광택이 있고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋다. 처음부터 껍질이 열린것은 상한 것이므로 피할 것. 끓일 때 껍질이 닫혀있는 것도 상했거나 처음부터 죽어 있는 것이므로 쓰지 말 것. 보관: 냉장보관 ..
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2020. 11. 7. 15:46
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